امروز جمعه ۲۲ آذر ۱۳۹۸

خوروواتس

خوروواتس

خوروواتس

خوروواتس نام یکی از غذاهای متداول ارمنی است که شاید نامش را شنیده باشید اما تاکنون موقعیت و فرصت امتحان کردن آن برایتان پیش نیامده باشد. شما میتوانید از این وعده غذای خوشمزه ارمنی در تمام رستوران های ارمنستان و در طول جشن ها و رویداد های مختلف لذت ببرید. ممکن است این وعده غذایی ظاهری شبیه به کباب معمولی داشته باشد اما متفاوت تر از آن است.

بسیاری از مردم تصور می کنن که خوروواتس همان کباب عادی است اما نه، خوروواتس بسیار خوشمزه تر و لذیذ تر از یک کباب معمولی می باشد.

این غذا یک بخش جدایی ناپذیر از غذاهای خانواده های ارمنی را تشکیل می دهد. ارمنی ها از این وعده غذایی لذیذ در مراسم های جشن و عروسی و بخصوص در پیک نیک های تابستانه و در کنار دوستان بسیار بهره می برند. همچنین هنگام سرو کردن این غذای خوشمزه در مراسم ها، پیشخدمت ها آواز میخوانند و با رقصیدن غذا را بر سر میزها می آورند.

هر ساله در اواسط ماه سپتامبر شما میتوانید در فستیوال خوروواتس در آختالا و استان لوری ارمنستان شرکت کنید. در سال ۲۰۱۲ حدود ۱۵ هزار میهمان در این فستیوال شرکت کردند. اگر در این بازه زمانی یعنی در آغاز ماه سپتامبر به ارمنستان سفر کردید پیشنهاد می کنیم که این فستیوال عالی را از دست ندهید و حتما در آن شرکت کنید تا تجربه ی بی نظیری از این غذای خوشمزه داشته باشید.

تلفظ خوروواتس ممکن است برای اتباع خارجی کمی مشکل باشد.  کلمه خوروواتس به معنی ” کباب شده ” در زبان ارمنی است. البته در غرب ارمنستان از این کلمه استفاده نمی شود. در عوض آن ها برای تمامی گوشت هایی که روی باربیکیو بریانی می شوند از کلمه ” کباب ” استفاده می کنند.

اهمیت خوروواتس برای ارمنی ها

مطمئن باشید بدون خوروواتس هیچ مراسم نامزدی، عروسی و یا جشن های دیگری برگزار نخواهد شد! همانطور که از قبل گفتیم این وعده غذایی یک بخش جدایی ناپذیر از میز مردم ارمنستان است. این غذا با تمام نمونه های مشابه ای که در دنیا وجود دارند متفاوت هست. حتی نمونه با کباب امریکایی هم قابل مقایسه نیست. هر توریستی که به ارمنستان سفر کند، بدون امتحان کردن این کباب بخصوص این کشور را ترک نخواهد کرد.

خوروواتس را میتوان از گوشت ماهی، بره، مرغ و یا حتی گوشت گاو تهیه نمود.

بسیار خب، گمان کنیم صحبت در مورد خوروواتس کافی باشد! بیایید نگاهی به یک ویدیو از روش تهیه این کباب لذیذ بیندازیم. هرچه باشد، از قدیم گفتند… شنیدن کی بود مانند دیدن!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *